לצאת מהשוק ולקטוף ארטישוק יודעים איך ארטישוק גדל? קטפתם פעם? מישל דור ענה בשלילה על שתי השאלות ועל כן נשלח לשטח כדי לפגוש מגדל ארטישוק וללמוד איך קוטפים, כיצד מנקים ובאיזה אופן מבשלים את הירק הקוצני והטעים הזה. ויש גם שיטת בזק לניקוי לבבות וארבעה מתכוני ארטישוק
https://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3379913,00.html